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Marissa Chiappe

Cronista gastronómica


Estudió Administración de empresas en la U. de Piura. Cuenta con más de 10 años de experiencia en el mundo editorial, en los que ha escrito para medios como Revista G de Gestión, Gestión, El Comercio, Semana Económica, El Trinche, Revista Macondo (Barcelona), Cosas, Revista J, entre otros. Tiene una maestría de Escritura Creativa en la PUCP.



Escribe desde Lima | Habla Castellano, inglés, italiano y catalán.

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30/05/2025 _ 20:03

Oxxo, Tanta y más: lista de restaurantes y locales del nuevo aeropuerto Jorge Chávez

SE INAUGURA ESTE 1 DE JUNIO. Abróchese los cinturones y prepárese para un viaje por los auténticos sabores. ¿El dato? Al menos el 50% de los loca...

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23/05/2025 _ 13:00

¿Amante del vino boutique? “Hay más Vino” trae etiquetas exclusivas a Lima

En su cuarta edición, más de 150 etiquetas de vinos boutique de Perú y el mundo estarán presentes. Conozca a los pequeños productores detrás de e...

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17/05/2025 _ 11:00

Locos por el Asado: la historia del famoso youtuber argentino que abre su primer local en Lima

La marca creada por el argentino Luciano “Laucha” Luchetti—que comenzó enseñando a prender una parrilla y a preparar un bife en las redes— acaba ...

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12/05/2025 _ 09:27

Francesca Ferreyros: La chef peruana que fusiona sabores y maternidad en su cocina

DÍA DE LA MADRE. Francesca Ferreyros está embarazada y no ha bajado el ritmo. Dirige dos restaurantes y un bar —Frina, Entremigas y Lunática—, ha...

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26/04/2025 _ 11:00

Cruzas: el nuevo espacio del chef peruano Andrés Orellana que celebra la cocina criolla

PROPUESTA GASTRONÓMICA. Más que una celebración de la tradición, Cruzas se vuelca al terreno de la investigación y el rescate. Una cocina tradici...

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28/03/2025 _ 17:00

La ruta del tiramisú en Lima: el postre que conquista paladares

En marzo se celebra el Día del Tiramisú, el icónico postre italiano que ha conquistado el mundo con su equilibrio de sabores. Descubre cinco luga...

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28/03/2025 _ 13:30

La cocina nikkei de Robby Dickson: una inmersión en el arte del omakase en La Molina

Robby Dickson lleva la tradición japonesa con una barra íntima, platos cambiantes y el mar como inspiración. Una sensación de confianza absoluta ...

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19/03/2025 _ 18:55

La evolución de Aarón Díaz, de Carnaval a liderar las barras de María Mezcal y El Infusionista

ENTREVISTA. El reconocido bartender peruano, con una destacada trayectoria en la coctelería internacional, liderará la propuesta líquida del grup...

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18/03/2025 _ 07:10

Brunch en Surquillo: Cinco paradas culinarias llenas de sabor y creatividad

El distrito de Surquillo se ha consolidado como un destino gastronómico vibrante, donde el brunch ha encontrado una identidad propia. Desde crois...

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05/03/2025 _ 13:33

Cocina Clandestina, la apuesta de Hans Pueller con un restaurante oculto en Lima

De la danza a los fogones, Hans Pueller compartió escenario con Eva Ayllón, pero durante la pandemia comenzó a organizar cenas en casa para amigo...

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13/02/2025 _ 22:00

14 de febrero: siete lugares en Lima para celebrar San Valentín

Presentamos diferentes opciones para celebrar el amor con buena comida, maridajes especiales y experiencias únicas que harán del 14 de febrero un...

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28/01/2025 _ 12:25

Año Nuevo chino en Lima: descubre los ocho mejores chifas de la ciudad

Una lista de los lugares para degustar la gastronomía oriental en el inicio del año de la serpiente de madera, este 29 de enero.

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24/01/2025 _ 15:24

¿A dónde iremos a comer este 2025?: las aperturas que prometen sorprender este año

Además de un nuevo local de La Mar de Gastón Acurio, otro restaurante peruano llega a Madrid. Este año se perfila como un auténtico festín de cre...

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17/01/2025 _ 13:06

Vincenzo Ascoli: el nuevo rostro de la cocina italiana que honra a su padre con cada plato

Un italiano con nombre propio. La propuesta rinde homenaje a los clásicos mientras incorpora modernidad con platos de autor y opciones contemporá...

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08/01/2025 _ 12:04

Aldo Yaranga, el chef que celebra las tradiciones de la Amazonía en sus platos

Reseña. Viajando por las tranquilas aguas del río Mayo, Aldo Yaranga pensaba en nombres para su restaurante en Lima. Sobre el agua, nació Awa. Ag...

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18/12/2024 _ 14:53

Paul Hobbs, el pionero del Malbec: “Nada se gana sin arriesgar”

Pocos nombres tienen el peso y la trayectoria de Hobbs, el enólogo que en 1992 presentó al mundo la primera cepa moderna del Malbec. Durante su e...

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13/12/2024 _ 09:13

Brunch de verano: la tradición inglesa que es popular en Miraflores

En el piso once del Park Plaza, un acogedor espacio aguarda con diferentes estaciones gastronómicas, que incluye platos hechos al instante.

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12/12/2024 _ 14:45

Melange, la reinvención de lo clásico con técnica y sabor únicos

Melange nació para elevar el confort food con técnica y creatividad, transformando platos clásicos en experiencias inesperadas. Un año después, H...

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23/11/2024 _ 18:33

Arequipa: picanterías, chupes y el desafío de la modernidad

Famosa por su riqueza de sabores y sus guisos de cocción lenta, la cocina arequipeña refleja el mestizaje y su arraigo en técnicas tradicionales,...

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10/11/2024 _ 23:30

Vinos italianos en Lima: un mercado en crecimiento

Expo Italia Vino, el evento más esperado por los amantes del vino y la gastronomía italiana vuelve a Miraflores, con más de 300 etiquetas present...

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04/11/2024 _ 17:38

De Japón al corazón de Barranco: la cocina de Japonesa&Co.

En su pequeño y acogedor local, ofrece una barra de sushi clásica y platos de autor, preparados por dos de los mejores itamaes de la capital.

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23/10/2024 _ 18:10

Booze Bar: un viaje por Latinoamérica a través de cócteles y whisky en Miraflores

La nueva propuesta coctelera de Gerson Arteaga se llama Latam y rinde un homenaje a Perú, Venezuela, Argentina, Brasil, Colombia y México.

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12/10/2024 _ 14:42

Diez etiquetas imperdibles en la feria ‘Hay más vino’

Más de 100 etiquetas de vinos de bodegas boutique de pequeños productores, orgánicos y biodinámicos, estarán presentes en la feria especializada....

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30/09/2024 _ 10:54

La Cuadra de Salvador: el steakhouse peruano que aterriza en Madrid

El reconocido steakhouse destaca por sus cortes de carnes importadas, su ambiente acogedor y una amplia variedad de acompañamientos. Conversamos ...

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08/09/2024 _ 14:40

De Astrid&Gastón a un restaurante propio: la propuesta del chef Renato López

Su primer local Hayaq, que significa ‘picante’ en quechua, apuesta por los sabores del mar amados por todos, como los cebiches, tiraditos y arroc...

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28/08/2024 _ 13:12

Explora la revolución ‘plant-based’ en Lima: cinco opciones innovadoras y deliciosas

Por razones éticas o de salud, cada vez encontramos más alternativas culinarias en Lima que prescinden de los productos animales. Son nuevas form...

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26/08/2024 _ 14:38

Los mejores bartenders del mundo llegan a Lima

Clase Maestra reunirá este año a reconocidos expertos, como a Javier Caballero, el mejor bartender del mundo en los Shaker Awards.

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Marissa Chiappe

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22/08/2024 _ 09:50

Kaia abre nueva sede en Lima: la belleza de lo imperfecto

Una carta simple pero bien ejecutada. Propone platos de inspiración japonesa muy compatible con el ambiente playero. Kaia se ha posicionado rápid...

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28/07/2024 _ 16:45

¿Un antojo patrio? Cinco lugares en Lima para disfrutar del street food

Nos sentimos orgullosos cuando los restaurantes peruanos ganan premios internacionales, pero, si tenemos un antojo, son otros lugares los que se ...

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23/07/2024 _ 14:08

Delicioso y saludable: la propuesta de Limaná

Su nueva carta propone platos para diferentes tipos de alimentación como paleo, keto, sin gluten, vegana o vegetariana, sin perder el sabor. Des...

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21/07/2024 _ 18:20

Top 10: una guía para celebrar el día del pollo a la brasa

Una lista que incluye, además de locales en Lima, a una emblemática pollería en Cusco y también en el Callao.

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18/07/2024 _ 12:00

La experiencia del mítico bar argentino Harrison llega a Lima

El bar referente de Buenos Aires ofrece una experiencia inmersiva que transporta a sus visitantes a la época en que los bares operaban en la clan...

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12/07/2024 _ 11:28

Del grano a la taza: el frío impulsa un boom de cafeterías en Lima

La capital se está consolidando como epicentro del movimiento cafetero. La experiencia de D´Sala caffe, Neira y Finisher Sport, y los planes de C...

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02/07/2024 _ 20:13

La jarana es en Miraflores: el sabor norteño que trae Festivo

El cuarto proyecto del chef Renzo Miñán, invita a los comensales a celebrar desde el mediodía los sabores ya conocidos, pero con su toque persona...

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19/06/2024 _ 17:14

El Infusionista, un bar que ofrece una experiencia de medicina para el alma

Como en París, Berlín o Barcelona, en Lima comienzan a brillar los bares conceptuales. En El Infusionista, la creatividad de la barra, el concept...

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30/05/2024 _ 17:52

Francesca Ferreyros: “Tomar la decisión de regresar a vivir a Lima fue lo que más me costó”

Su nueva apuesta culinaria, ubicada en San Isidro, es la más íntima de todas. Una travesía por su infancia, sus viajes y sus experiencias en rest...

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11/05/2024 _ 10:50

Entre el fogón y la maternidad: mamás chefs en Perú

Día de la Madre. Una breve lista que incluye a Astrid Gutsche, la alemana más peruana; y a la heredera de los sabores picanteros, Mónica Huerta.

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07/05/2024 _ 05:45

La Picantería: el lugar donde la mesa siempre es una fiesta

Coma a Punto. Quizá en ningún restaurante de comida peruana se cuide tanto la calidad de los insumos como en La Picantería. Esa es la mitad de la...

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27/04/2024 _ 20:33

Brasas y fuego en el corazón de San Isidro: la experiencia de Osso

Coma A Punto. Renzo Garibaldi, del restaurante Osso, presenta Convocados por el Fuego, un festival de brasas al aire libre para los amantes de fu...

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25/04/2024 _ 11:25

Tequila Don Julio estima un crecimiento de dos dígitos en su primer año en Perú

“Estamos llenando un espacio en blanco en la categoría”, señala Bruno Ferrari, embajador del portafolio de lujo de Diageo,

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Mayta cumple 15 años y lo celebra con un menú degustación de 12 pasos que invita a recorrer el Perú a través de sus ingredientes, a disfrutar, a ...

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