Actualmente, Perú es el segundo país del mundo en producción de palta y el tercer exportador en relevancia, por lo que diversos jugadores locales buscan alternativas para darle valor a agregado a este fruto. En esa línea, el grupo internacional Sutrimex, que se dedicada principalmente a la producción, exportación e importación de frutas fresca, ha elegido Casma (Áncash) instalar una planta de aceite de palta.
En detalle, mediante una Declaración de Impacto Ambiental (DIA), presentado al Ministerio de Producción (Produce), la empresa peruana detalló su proyecto de inversión para implementar una planta de producción de aceite de palta en Casma, ubicada en un terreno de 2 hectáreas.
La nueva infraestructura tendrá un proceso que comprende tres fases. La primera etapa será la recepción de material prima, para luego pasar a la obtención de aceite de palma y culminar con el almacenamiento y despacho. Su construcción tardaría un total de 120 días y demandaría una inversión de US$3 millones.
Para la obtención de “Aceite de palta” la compañía detalló que se tendrá como materia prima al desecho de la cosecha de palta, como unidades sobremaduras, abolladas o palta que no alcanzan el calibre para ser vendidos como fruta fresca. Así mismo, Surtimex indicó que se pueden utilizar los subproductos de otros procesos de obtención de aceite de palta
Para avanzar hacia la ejecución del proyecto descrito, la compañía presentó el DIA respectivo ante el Produce, a fin de recibir comentarios y/o sugerencias de la población a su propuesta hasta el 31 de marzo de 2025, en el marco del reglamento de Participación Ciudadana para proyectos industriales.
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Producción de aceite de palta en Perú
Al cierre del 2024, los despachos al exterior de aceite de palta llegaran a 1,610 toneladas, mostrando un crecimiento de 8.8%. Durante los últimos seis, años las exportaciones de este producto ha tenido un crecimiento promedio anual de 48.7 % de los envíos en cantidad.
Los principales jugadores del sector son Virú SA, que representó el 51.8% de los envíos; Deshidratados Tropicales SAC, con el 22.1%; y un 26.1% restante que correspondió a otras dos compañías.
En cuanto a los principales destinos de estas exportaciones. España es el principal mercado, con el 35.3% de las compras; seguido de Italia, que representó el 25.2% de las adquisiciones.
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Licenciado en Comunicación de la Universidad de Lima, con especialidad de periodismo y comunicación corporativa. Actualmente redacto en la sección negocios del Diario Gestión.
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