La enorme escasez de huevos en Estados Unidos está empeorando.
A medida que la gripe aviar mata a millones de gallinas ponedoras, los precios de los huevos aumentaron más del 15% en enero respecto al mes anterior —la mayor alza desde 2015— y se dispararon un 55% frente al mismo mes del año pasado, según un informe de la Oficina de Estadísticas Laborales publicado el miércoles.
El aumento contribuyó a impulsar la inflación general de EE.UU. al nivel más alto desde agosto de 2023.
Esta es una mala noticia para los consumidores estadounidenses, que ya lidian con el alza de los precios de todo, desde los alimentos hasta la gasolina.
Las tiendas de comestibles desde Nueva York hasta Chicago y Los Ángeles ya han restringido las compras, mientras que Waffle House agregó un recargo temporal a los huevos de 50 centavos por unidad.
La situación se ha vuelto tan grave que en una concurrida tienda de Whole Foods en el barrio de Lincoln Park de Chicago, los estantes de huevos estaban completamente vacíos el martes por la noche, haciendo innecesarios los carteles de límite de compra.
“Esto no solo afecta a los panaderos y a los que preparan el desayuno en casa, sino también a los restaurantes que dependen de los huevos”, dijo Elizabeth Renter, economista sénior de NerdWallet.
“La semana pasada vimos que Waffle House, un bastión de comidas económicas a altas horas de la noche y la mañana, está agregando un recargo por los huevos para hacer frente al impacto de la gripe aviar”, agregó.
Los precios de los huevos han batido récords tras récords en los últimos meses, con un costo promedio de US$ 7.34 la docena a nivel nacional al 7 de febrero, según datos del Departamento de Agricultura de EE.UU. Esto representa un aumento del 10% con respecto a la semana anterior y otro máximo histórico.
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