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Noticias sobre gastronomía:  | GESTIÓN
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Noticias sobre gastronomía
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gastronomía

Empresas

07/04/2024 _ 19:40

Rutina Café: la visión detrás de los nuevos locales en 2024 y la ampliación de carta

La cadena Rutina Café acaba de inaugurar su cuarto local en Las Begonias, San Isidro, con solo cuatro años de operación. En el mediano plazo eval...

Empresas
Dagiana Peves
|
PLUS
G
Rutina Café: la visión detrás de los nuevos locales en 2024 y la ampliación de carta
Estilos

05/04/2024 _ 12:13

Cenas colaborativas: los chefs de Gaijin y Verbena se unen a la popular tendencia

Gaijin, el restaurante de cocina nikkei, se une a Verbena, el espacio de comida mediterránea de Ricardo Goachet, en una noche de buena comida y a...

Estilos
Marissa Chiappe
Cenas colaborativas: los chefs de Gaijin y Verbena se unen a la popular tendencia
Empresas

31/03/2024 _ 17:11

Sándwiches Monstruos: la marca barranquina se expandirá a cuatro nuevos distritos

El tradicional Sándwiches Monstruos se alista para un plan de expansión para los próximos tres años.

Empresas
Dagiana Peves
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Sándwiches Monstruos: la marca barranquina se expandirá a cuatro nuevos distritos
España

28/03/2024 _ 01:15

La torrija, la receta de Semana Santa con más versiones en todo el mundo

Pese a que torrija es el nombre más común en España, en la región de Galicia o en la isla de Menorca también se las conoce como ‘torradas de pari...

España
Agencia EFE
La torrija, la receta de Semana Santa con más versiones en todo el mundo
Mundo

26/03/2024 _ 03:12

Chef Pam, la mejor de Asia: “La vieja escuela ya no funciona”

Para la tailandesa los galardones son “siempre algo bueno, porque reconocen el trabajo duro y la dedicación”, y explica por qué para ella el hech...

Mundo
Agencia EFE
Chef Pam, la mejor de Asia: “La vieja escuela ya no funciona”
Empresas

21/03/2024 _ 22:00

Le Cordon Bleu y las nuevas carreras que están despuntando junto a la gastronomía

Gestión conversó con Augusto Dalmau, rector de la Universidad Le Cordon Bleu, quien adelantó los cambios en la industria gastronómica y las profe...

Empresas
Xenia Martinez
|
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G
Le Cordon Bleu y las nuevas carreras que están despuntando junto a la gastronomía
Perú

20/03/2024 _ 16:08

Primer Laboratorio de Innovación Gastronómica promete impulsar la cocina peruana

El ministro de Comercio Exterior y Turismo informó que el proyecto beneficiará a restaurantes, estudiantes del Cenfotur y mypes gastronómicas. Se...

Perú
Redacción Gestión
Primer Laboratorio de Innovación Gastronómica promete impulsar la cocina peruana
Empresas

17/03/2024 _ 20:45

¿Impresiones 3D y hamburguesas tematizadas?: Hollyfood se expande en Lima

La cadena de restaurante temático inaugurará un nuevo local ante demanda creciente de sus productos a través de las redes sociales.

Empresas
Xenia Martinez
|
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G
¿Impresiones 3D y hamburguesas tematizadas?: Hollyfood se expande en Lima
Estilos

16/03/2024 _ 10:35

¿Una buena parrilla en casa?, los tips de los expertos

Una buena parrilla en casa requiere del punto exacto de sabor y cocción. En esta nota conoce las recomendaciones de los especialistas.

Estilos
Mayumi García
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¿Una buena parrilla en casa?, los tips de los expertos
Empresas

11/03/2024 _ 17:11

Dueños de Osaka, KO Asian y otras marcas con nuevos planes de expansión internacional

El grupo MCK Hospitality sigue apuntando a exportar sus marcas de experiencia gastronómica. Luego de tres años de operaciones de su restaurante d...

Empresas
Dagiana Peves
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G
Dueños de Osaka, KO Asian y otras marcas con nuevos planes de expansión internacional
Empresas

07/03/2024 _ 19:45

Sport Boys abrirá sanguchería oficial: la estrategia del club para diversificar su negocio

El club deportivo del Callao ingresa a un nuevo rubro, el gastronómico para diversificar su negocio.

Empresas
Xenia Martinez
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Sport Boys abrirá sanguchería oficial: la estrategia del club para diversificar su negocio
Estilos

28/02/2024 _ 19:15

Chicha llega a 15 años con rediseño de local y ampliación de proveedores

El restaurante Chicha, creado por Gastón Acurio, planea sorprender al público con cambios en la casona de Arequipa y un aumento de inversión para...

Estilos
Xenia Martinez
Chicha llega a 15 años con rediseño de local y ampliación de proveedores
Empresas

24/02/2024 _ 09:36

Osteria Convivium y Mercado del Pilar: los proyectos que se “cocinan”

El empresario y chef Miguel Hernández alista la expansión de su restaurante de comida italiana Convivium a través de franquicias. En Mercado del ...

Empresas
Dagiana Peves
|
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Osteria Convivium y Mercado del Pilar: los proyectos que se “cocinan”
Estilos

23/02/2024 _ 09:54

‘Alado’ del fuego: La propuesta de James Berckemeyer de diversificar las brasas

Verduras a la brasa y hasta cocteles hechos con alimentos al Josper. Esta técnica culinaria es la propuesta por la que apuesta el chef James Berc...

Estilos
Xenia Martinez
|
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‘Alado’ del fuego: La propuesta de James Berckemeyer de diversificar las brasas
Estilos

20/02/2024 _ 13:44

Fusión mediterránea en Lima: descubre el sabor de Julia Arrocería

Julio Armas, conocedor e importador de vinos, incursiona en una nueva aventura gastronómica. Esta vez presenta a Julia Arrocería, una propuesta q...

Estilos
Marissa Chiappe
|
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Fusión mediterránea en Lima: descubre el sabor de Julia Arrocería
Empresas

19/02/2024 _ 08:40

Friday’s expandirá sus locales en Lima y el aeropuerto Jorge Chávez

Cadena de restaurantes Friday’s fortalecerá su presencia en nuestro país con más sedes. La firma también alista remodelaciones en dos de sus esta...

Empresas
Mayumi García
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Friday’s expandirá sus locales en Lima y el aeropuerto Jorge Chávez
Estilos

15/02/2024 _ 14:10

Melange: la nueva propuesta del chef Heine Herold abre sus puertas

Comfort food de autor. La carta del nuevo restaurante despliega creatividad, técnica y talento, tanto en sus platos como en sus cocteles. Sepa lo...

Estilos
Marissa Chiappe
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Melange: la nueva propuesta del chef Heine Herold abre sus puertas
Tendencias

09/02/2024 _ 13:48

Una buena comida para el disfrute del amor

El Día del Amor y la Amistad es la fecha perfecta para una cena especial. Conozca en esta nota la oferta de algunos restaurantes limeños.

Tendencias
Mayumi García
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Una buena comida para el disfrute del amor
Empresas

04/02/2024 _ 21:12

¿Anticuchos y chicharrones hechos con plantas?: La propuesta vegana de Oiga

La diversidad de la gastronomía peruana le abre paso a las alternativas veganas que avanzan en el sector con propuestas innovadoras. ¿Cómo reempl...

Empresas
Xenia Martinez
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G
¿Anticuchos y chicharrones hechos con plantas?: La propuesta vegana de Oiga
Empresas

30/01/2024 _ 11:10

Grupo Dos de Mayo prepara marca para expandirse en la gastronomía de alta gama

Grupo Dos de Mayo, también propietario del hostel Flying Dog, está en la búsqueda de espacios en Lima y Arequipa para un nuevo hotel boutique de ...

Empresas

Karen Guardia Quispe

|
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Grupo Dos de Mayo prepara marca para expandirse en la gastronomía de alta gama
Mundo

29/01/2024 _ 02:14

Madrid Fusión, con conciencia ambiental y presencia de chefs latinoamericanos

Las ponencias van desde descubrir los grandes secretos de la alimentación para mejorar la alta gastronomía hasta la del chef suizo Andreas Camina...

Mundo
Agencia EFE
Madrid Fusión, con conciencia ambiental y presencia de chefs latinoamericanos
Tendencias

27/01/2024 _ 08:17

De los sabores del mar a tu mesa: Tirreno, el restaurante mediterráneo en Miraflores

Tirreno ofrece una propuesta que fusiona platos de autor inspirados en el Mediterráneo con la historia de un gourmand que dejó un trabajo estable...

Tendencias
Marissa Chiappe
|
PLUS
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De los sabores del mar a tu mesa: Tirreno, el restaurante mediterráneo en Miraflores
Empresas

27/01/2024 _ 05:30

Existen más de 100 restaurantes vegetarianos en el país y número va en aumento

Al igual que los alimentos pant-based ganan terreno en la industria alimentaria, los restaurantes veganos y vegetarianos pasan por su mejor momen...

Empresas
Xenia Martinez
|
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Existen más de 100 restaurantes vegetarianos en el país y número va en aumento
Estilos

25/01/2024 _ 22:00

Basque Culinary Center reunirá en Perú a algunos de los mejores chefs del mundo

El Consejo Internacional del Basque Culinary Center regresa a Perú, donde ya se reunió en 2011, para celebrar su capítulo anual, en el que llevar...

Estilos
Agencia EFE
Basque Culinary Center reunirá en Perú a algunos de los mejores chefs del mundo
Tendencias

25/01/2024 _ 17:45

Vive las mejores experiencias gastronómicas con el Club de Suscriptores

Disfruta de los Resto Days por tu suscripción al Diario Gestión.

Tendencias
Redacción Gestión
Vive las mejores experiencias gastronómicas con el Club de Suscriptores
Empresas

22/01/2024 _ 21:45

De shopping: Urbanova y el nuevo mix de retail y food hall en San Isidro

Urbanova (Grupo Breca) alista implementación de nueva zona de retail y food hall en la calle Begonias, en San Isidro. Proyecta crecer por encima ...

Empresas
Josimar Cóndor
|
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De shopping: Urbanova y el nuevo mix de retail y food hall en San Isidro
Empresas

18/01/2024 _ 20:53

Gastrobar peruano Pisco y Nazca expande su presencia en EE. UU.

Pisco y Nazca, concepto gastronómico del grupo estadounidense Centurion Restaurant Group, ahora contará con cinco locales en Washington DC, Virgi...

Empresas
Christian Alcalá
Gastrobar peruano Pisco y Nazca expande su presencia en EE. UU.
Perú

18/01/2024 _ 18:37

Aniversario de Lima: cinco cosas que no sabías de la “ciudad de los reyes”

Estos datos resaltan la diversidad y complejidad que define a Lima, convirtiéndola en un mosaico vibrante de experiencias y tradiciones.

Perú
Redacción Gestión
Aniversario de Lima: cinco cosas que no sabías de la “ciudad de los reyes”
Empresas

10/01/2024 _ 20:30

Internacionalización: la receta de las principales marcas gastronómicos este año

Grupo Acurio, Retail Services, Enrique Tomás, Provinciano, son solo algunas firmas que seguirán apostando por la expansión local. Además, sepa qu...

Empresas
Dagiana Peves
|
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G
Internacionalización: la receta de las principales marcas gastronómicos este año
Empresas

28/12/2023 _ 08:38

Restaurante Punta Sal pone foco en Europa para su internacionalización

El chef Adolfo Perret, dueño de Punta Sal, no descarta la posibilidad de expandirse en provincias. Para el 2024 busca consolidar su presencia en ...

Empresas

Karen Guardia Quispe

|
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G
Restaurante Punta Sal pone foco en Europa  para su internacionalización
Empresas

20/12/2023 _ 17:04

La apuesta del Centro Comercial El Polo: crecerá con ‘rooftop’ y oficinas

En El Polo, ante la diversidad de firmas en diferentes categorías, el ticket promedio de compra tuvo un avance que oscila entre 20% y 30%, posici...

Empresas
Mayumi García
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G
La apuesta del Centro Comercial El Polo: crecerá con ‘rooftop’ y oficinas
Empresas

16/12/2023 _ 10:07

Surquillo y la apuesta gastronómica que abarcará a 30 cuadras del distrito

“Se buscará recuperar espacios públicos y darle la prioridad al peatón con pistas adoquinadas y de una sola vía, bulevares, áreas verdes, espacio...

Empresas
Mayumi García
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Surquillo y la apuesta gastronómica que abarcará a 30 cuadras del distrito
Empresas

15/12/2023 _ 09:43

Emilima reactivará actividad comercial del pasaje Santa Rosa en el Centro de Lima

Empresa Municipal Inmobiliaria de Lima revela proyectos en vivienda social, en el Parque de la Exposición y Circuito Mágico del Agua, entre otros...

Empresas
Josimar Cóndor
|
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Emilima reactivará actividad comercial del pasaje Santa Rosa en el Centro de Lima
Opinión

13/12/2023 _ 05:00

Restaurante Statera se renueva con sabores familiares y cercanos

André Patsías, uno de los chefs jóvenes más prometedores del panorama local, busca ganarse al público local con un formato más apto para la mayor...

Opinión
Marissa Chiappe
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Restaurante Statera se renueva con sabores familiares y cercanos
Empresas

10/12/2023 _ 05:00

Los sabores de Patmos Group fuera de la cocina: negocio avícola y ¿minero?

Patmos Group, operador de la Statera Bistro en Lima, cocina proyectos en el sector gastronómico dentro y fuera del Perú. Conozca la carta del hol...

Empresas
Josimar Cóndor
|
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Los sabores de Patmos Group fuera de la cocina: negocio avícola y ¿minero?
Empresas

05/12/2023 _ 16:30

Crecen las ventas de Patio Panorama, ¿cuáles son los planes del mall de Surco?

El centro comercial cuenta con 10,000 metros cuadrados de área arrendable y 25 locales.

Empresas
Mayumi García
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Crecen las ventas de Patio Panorama, ¿cuáles son los planes del mall de Surco?
Empresas

04/12/2023 _ 15:28

Minka en tratativas con siete marcas para su arribo al mall en segundo semestre del 2024

Se trata principalmente operadores de los rubros de gastronomía y entretenimiento. De concretarse su ingreso, ocuparían más de 2,500 metros cuadr...

Empresas

Karen Guardia Quispe

|
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Minka en tratativas con siete marcas para su arribo al mall en segundo semestre del 2024
Mundo

30/11/2023 _ 19:03

Perú enseña la gastronomía del Amazonas en Marruecos

Además, en los tres días que durará el festival se celebrarán exhibiciones de diversas danzas tradicionales por parte de bailarines galardonados ...

Mundo
Agencia EFE
Perú enseña la gastronomía del Amazonas en Marruecos
Empresas

28/11/2023 _ 15:14

Venta de insumos para restaurantes aumentará, las razones detrás

Fundador de Food Co. también anunció el lanzamiento de Fao 87, una línea de negocio que abarca pescados y mariscos.

Empresas
Mayumi García
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Venta de insumos para restaurantes aumentará, las razones detrás
Mundo

28/11/2023 _ 02:14

Cocina latinoamericana comenzó a ser valorada cuando mostró su identidad, dicen chefs

Según Atala, la gastronomía latinoamericana comenzó a ganar su actual importancia, hasta el punto que doce restaurantes de la región fueron inclu...

Mundo
Agencia EFE
Cocina latinoamericana comenzó a ser valorada cuando mostró su identidad, dicen chefs
Empresas

21/11/2023 _ 10:10

Restaurante Jerónimo, sus planes de expansión y la reformulación de su carta

El negocio tiene siete años en el mercado local y mira con expectativa seguir creciendo en el país y en otros de la región.

Empresas
Mayumi García
|
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Restaurante Jerónimo, sus planes de expansión y la reformulación de su carta
Empresas

20/11/2023 _ 23:00

Cinnabon desenrolla plan en Perú: tiendas y formatos para el 2024

La franquicia de rollos de canela Cinnabon irá tras un crecimiento en ventas más alto en Perú el próximo año, con una receta de más tiendas y for...

Empresas
Josimar Cóndor
|
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Cinnabon desenrolla plan en Perú: tiendas y formatos para el 2024
Estilos

14/11/2023 _ 19:01

Cusco: las seis opciones gastronómicas imperdibles en el Valle Sagrado

Una ruta culinaria por el epicentro del nuevo movimiento gastronómico de la región imperial.

Estilos
Marissa Chiappe
|
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G
Cusco: las seis opciones gastronómicas imperdibles en el Valle Sagrado
Empresas

14/11/2023 _ 17:05

Real Plaza destinará sus nuevas ampliaciones a rubros gastronomía y entretenimiento

La cadena de centros comerciales de InRetail se encuentra en negociaciones con Inditex, dueña de Zara, para traer nuevas marcas de esta compañía ...

Empresas
Selene Rosales
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G
Real Plaza destinará sus nuevas ampliaciones a rubros gastronomía y entretenimiento
Tendencias

09/11/2023 _ 20:42

Ver cómo trabajan los grandes chefs e interactuar con ellos, otra forma de turismo

Esta iniciativa, que persigue elevar la experiencia gastronómica de los huéspedes, recala ahora en República Dominicana, después de surgir hace d...

Tendencias
Agencia EFE
Ver cómo trabajan los grandes chefs e interactuar con ellos, otra forma de turismo
Empresas

02/11/2023 _ 12:44

Delibakery eleva sus ventas y apunta a la apertura de nuevos locales

Antes de acabar el año la cadena abrirá un nuevo local al sur. Y la expansión continuará en el 2024.

Empresas
José Carlos Reyes Leyva
|
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Delibakery eleva sus ventas y apunta a la apertura de nuevos locales
Tendencias

30/10/2023 _ 06:58

La Rosa Náutica florece otra vez

Pedro Miguel Schiaffino regresa. Nuevos aires en un clásico limeño que intenta abrirse paso bajo una nueva mirada, mucho más contemporánea.

Tendencias
Javier Masías
|
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La Rosa Náutica florece otra vez
Economía

25/10/2023 _ 20:00

Rímac identifica 500,000 m2 “improductivos”: ¿qué inversiones se buscan?

En distrito se avanza en un plan piloto en el que pequeños restaurantes vienen utilizando terrazas para la atención al público.

Economía
Silvia Pérez Bartra
|
PLUS
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Rímac identifica 500,000 m2 “improductivos”: ¿qué inversiones se buscan?
Empresas

25/10/2023 _ 15:27

Papas Queen’s y la receta de su expansión papera dentro y fuera del país

Papas Queen’s inicia despliegue en malls de Perú y amplía centro de producción. En el exterior, ya analiza fase de expansión en Chile y pone la m...

Empresas
Josimar Cóndor
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Papas Queen’s y la receta de su expansión papera dentro y fuera del país
Tendencias

27/09/2023 _ 07:57

De vuelta al barrio

El regreso de Rafael Piqueras ha sido discreto pero delicioso, con una propuesta que ya ha conquistado a su vecindario y que empieza a llamar la ...

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Javier Masías
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PLUS
G
De vuelta al barrio
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