Con motivo del Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos, el Servicio Nacional de Sanidad Agraria (SENASA) presentó los resultados de un reciente monitoreo ciudadano que evaluó la presencia de residuos de plaguicidas en vegetales comercializados en los principales supermercados de Lima. El estudio descartó la presencia de residuos por encima de los Límites Máximos de Residuos (LMR) permitidos en muestras de fresa y pepinillo.
Las muestras fueron recolectadas en los locales de Wong (Miraflores), Plaza Vea (La Molina) y Tottus (San Borja), y analizadas en laboratorios de la red oficial nacional autorizada por el SENASA. A diferencia del monitoreo realizado en 2023, los resultados actuales muestran una mejora significativa en el cumplimiento de los estándares de inocuidad alimentaria.
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Además, el organismo informó una disminución notable en la detección de residuos en otros productos de consumo masivo como apio, cebolla china, pimiento y tomate. Esta mejora se atribuye al fortalecimiento del trabajo conjunto entre instituciones como el Ministerio Público, la Policía Nacional, SUNAT, PRODUCE, gobiernos regionales y locales, así como el sector privado.
Durante el mes de mayo, el SENASA lideró un taller de trabajo con funcionarios de 50 gobiernos locales de Lima Metropolitana y la Provincia Constitucional del Callao (48 municipalidades distritales y 2 provinciales), y 38 gobiernos locales en la ciudad de Ica, con el objetivo de fortalecer la coordinación para la vigilancia y control sanitario en el comercio de alimentos que se ofrecen en los mercados de abasto de la capital.
Técnicos de la red oficial de laboratorios del SENASA analizan muestras de vegetales para verificar la presencia de residuos de plaguicidas. Foto: Senasa.
Además, producto de la actividad de fiscalización ejecutada con la participación de la primera fiscalía de prevención del delito a la municipalidad de Santa Anita, se acordó que la Empresa Municipal de Mercados EMMSA debe implementar y mejorar el registro de ingreso de las cargas de alimentos, consolidando diariamente los datos del nombre del productor (declarativo), distrito de procedencia, ubigeo, nombre o razón social de destino y volumen, además de implementar y poner en marcha un sistema de trazabilidad efectivo e idóneo previa coordinación con el SENASA.
En paralelo, la entidad ha capacitado a más de 85,000 productores en Buenas Prácticas Agropecuarias y a más de 37,000 consumidores en higiene alimentaria en los últimos cinco años, además de inspeccionar más de 24,000 puestos de venta.
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Estas acciones forman parte de una estrategia nacional orientada a ofrecer alimentos más seguros a la población, que incluye la próxima prohibición del uso de plaguicidas altamente peligrosos.
Finalmente, en todas las regiones del país, el SENASA viene intensificando actividades de sensibilización y formación dirigidas a escolares, consumidores y comerciantes, subrayando que la inocuidad alimentaria es una responsabilidad compartida.
