Con influencias africanas, españolas e indígenas, la música criolla es parte esencial de la identidad cultural del Perú. Cada 31 de octubre, el país celebra Día de la Canción Criolla como homenaje al legado cultural de este género musical. Sin embargo, esta fecha no solo destaca por la música, sino también por la gastronomía que acompaña las celebraciones. Platos tradicionales como el arroz con pato, el anticucho y la causa rellena se vuelven protagonistas de la mesa, reflejando la riqueza culinaria que, al igual que la música criolla, combina siglos de mestizaje cultural. Por eso -y a pedido del público- se desarrolla la primera edición de FILO Criollo.
Por primera vez, el festival reunirá a los mejores restaurantes de comida criolla en un espacio lleno de música y baile. (Foto: difusión)
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